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                小吃技術  共156 條資源
                
            
                 共2,147.599GB 
                
          
                
          
                
            
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 鹵菜技術《百年鹵菜技術》教程視頻  
                
                  
                
                    
                2023-02-04 
                
                    
                大�。�124 MB(149)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 
鹵菜技術《百年鹵菜技術》教程視頻 課程內容目錄：
1.糖色炒制
2.鹵料介紹
3.鹵制過程
4.成品（配方中配比相對應的是四十斤水）
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 小本創業，實體餐飲技術配方教程視頻  
                
                  
                
                    
                2021-05-06 
                
                    
                大�。�4.47 GB(329)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 
158資源整合網：小本創業，實體餐飲技術配方教程視頻 內容介紹：
餐飲業小本創業有黃燜雞米飯+煎餅果子+南京鹽水鴨+千層餅+香港雙皮奶項目教程，希望對有想從事該行業的有用，課程內步驟還算詳細，可供參考學習。
小本創業，實體餐飲技術配方教程視頻 內容目錄：
一、黃燜雞米飯視頻配方...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 炒菜視頻教程，許岑和秦延慶烹飪教程  
                
                  
                
                    
                2020-10-03 
                
                    
                大�。�3.91 GB(250)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 
炒菜視頻教程，許岑和秦延慶烹飪教程講座內容介紹：
本套課程（許岑和秦延慶烹飪教程）講座由秦延慶介紹二十道菜的做法，并由許岑介紹四道許氏家傳菜。課程旨在給想要在家做飯的人提供更多可行性建議，以及如何在較短時間內掌握二十余道菜的做法，且鼓勵舉一反三。價值199元
炒菜視頻教程...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 麻辣小龍蝦，鹵水/十三香/蒜香小龍蝦做法及配料，龍隱小吃街教學視頻  
                
                  
                
                    
                2020-09-16 
                
                    
                大�。�374 MB(288)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 麻辣小龍蝦，鹵水/十三香/蒜香小龍蝦做法及配料，龍隱小吃街教學視頻內容目錄：

一、小龍蝦配料制作
01 龍蝦預處理.mp4
02 麻辣小龍蝦秘制香料粉.mp4
03 麻辣小龍蝦秘制龍蝦醬.mp4
04 十三香小龍蝦專用紅油.mp4
05 蒜香小龍蝦蒜汁.mp4
二、小龍蝦做法炒制
01 麻辣小龍蝦炒制.mp4
...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 自制辣條的調料配方，辣條制作方法視頻教程  
                
                  
                
                    
                2020-09-14 
                
                    
                大�。�1.16 GB(200)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。
辣條含有大量食品添加劑（十幾種、二十種）。尚無統一制作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。
自制辣條的調料配方，辣條制作方法視頻...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 久久鴨脖+周黑鴨+精武鴨脖+絕味鴨脖子配方+制作方法視頻教程  
                
                  
                
                    
                2020-09-14 
                
                    
                大�。�960 MB(283)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 某寶高價賣的，久久鴨脖+周黑鴨+精武鴨脖+絕味鴨脖子配方+制作方法視頻教程內容目錄：
 
久久鴨脖配方.jpg
絕味精武鴨脖通用教學錄像.flv
絕味鴨脖鹵水配方.jpg
周黑鴨秘術.jpg

最新周黑鴨制作流程解析圖（詳細圖解版）.doc
1.新買來的鴨脖化水中.mp4
2.繼續，加熱水，鴨脖戳水.mp...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 鹵菜的做法及配方，鹵肉飯的做法，涼菜技術配方大全  
                
                  
                
                    
                2020-08-13 
                
                    
                大�。�646 MB(291)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
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                 酸辣蘿卜 泡椒鳳爪制作技術視頻+文字配方  
                
                  
                
                    
                2018-03-16 
                
                    
                大�。�89.0 MB(82)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 酸辣蘿卜 泡椒鳳爪制作技術視頻+文字配方
酸辣泡椒鳳爪:酸的舒心 辣的過癮
無論在首都北京的大小飯店，還是在武漢的街頭小巷，有一種每個餐桌上都必不可少的美味佳肴酸辣泡鳳爪。這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是以雞爪、鴨爪為原料，采用獨特工藝及原料秘方經泡制而成，以其脆嫩爽口、鮮香誘...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】  
                
                  
                
                    
                2017-04-18 
                
                    
                大�。�52.0 MB(135)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】
 
哈爾濱楊X福麻辣燙底料高湯配方及制作教程 【2015版】 
材料說明： 本配方為根據2015年楊X福內部培訓學員筆記匯編整理而成，經店家與張亮和四川麻辣燙配方比較，制作工藝大體相同，但配方各有不同，這也是各家味道不一樣的原因，不...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 正宗紹興臭豆腐制作技術教程視頻  
                
                  
                
                    
                2016-12-23 
                
                    
                大�。�321 MB(361)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                 正宗紹興臭豆腐制作技術教程視頻 資料描述:

臭豆腐系紹興地方特產，歷史久遠，因臭而聞名，頗受中外賓客的青睞。曾有“嘗過紹興臭豆腐，三日不知肉滋味”之說。

那么，這聞著臭吃著香的臭豆腐是怎樣的一個由來呢？相傳清朝康熙八年，有個江南到京趕考的金榜落第，閑居在會館中，欲返歸...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 最新酸奶西米露水果撈技術視頻學習資料  
                
                  
                
                    
                2016-11-22 
                
                    
                大�。�3.57 GB(96)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  最新酸奶西米露水果撈技術視頻學習資料
博學商學院資料目錄：
制作全部過程.mp4
 
西米的煮制過程.mp4
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 頂級泡芙制作技術入門PDF電子書教程  
                
                  
                
                    
                2016-01-01 
                
                    
                大�。�56.0 MB(75)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  頂級泡芙制作技術入門PDF電子書教程
福田雅之主廚從小就對廚師有著無限憧憬。請教他最喜歡哪種甜點時，他回答說：「小時候覺得泡芙里都是奶油，吃起來口感很不平衡」，看來似乎不是很喜歡泡芙。
直到前往法國進修，嚐過閃電泡芙與圣多諾黑泡芙塔的滋味後，內心頓時被那脆硬的泡芙皮深深打...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備  
                
                  
                
                    
                2015-10-20 
                
                    
                大�。�19.0 MB(112)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備
【資料名稱】:香辣醬制作配方 制作工藝 教學DVD 小吃技術配方 開店必備
【資料描述】:
 
本資料合集包有：
正宗香辣醬配方 
正宗香辣醬教學視頻 
正宗香辣醬制作過程 
正宗香辣醬制作方法 
正宗香辣醬制作工藝
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方  
                
                  
                
                    
                2015-09-30 
                
                    
                大�。�10.0 KB(93)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種，沙灣大盤雞帶有濃
稠的汁，吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后，
用朝天椒干炒而成，更有嚼勁囂。
 
新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 炸丸子技術配方 丸子技術配方 炸肉丸技術配方  
                
                  
                
                    
                2015-09-03 
                
                    
                大�。�32.0 KB(74)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  炸丸子分為素丸子和肉丸子。記憶中，每逢年前母親總要把父親從年前大集上買回來的東西，分類放好，又是熏肉，又是炸糖花，還炸出好多的素丸子。
【資料名稱】:炸丸子技術配方 丸子技術配方 炸肉丸技術配方
【資料格式】：文字
 
這是一款專業商用的炸豬肉丸子的技術配方，包括詳細的用料...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術配方醬技術配方資料  
                
                  
                
                    
                2015-09-03 
                
                    
                大�。�650 MB(99)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  【資料名稱】:秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術配方醬技術配方資料
【資料容量】:665M
【資料描述】:本套資料包括：12套相關制作技術視頻教程+9套相關技術配方做法高清圖文教程，花極少的錢得這么多的好資料，絕對絕對超值！不容錯過，一定回頭。
一、秘制辣椒油配方及制作全攻略（貴州...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 【小吃技術】時尚雞尾酒配方大全技術飲品調制資料  
                
                  
                
                    
                2015-08-22 
                
                    
                大�。�1.09 MB(63)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  【小吃技術】時尚雞尾酒配方大全技術飲品調制資料
紅粉佳人 配方：檸檬汁 1/3 盎司、紅石榴糖漿 1/3 盎司、蛋清一個，君度酒 1/2 盎司，朗
姆酒 1/2 盎司，伏特加 1/2 盎司。 器具：調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。 原料：蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 【小吃技術】廣東腸粉專業醬汁資料  
                
                  
                
                    
                2015-08-22 
                
                    
                大�。�340 KB(80)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  【小吃技術】廣東腸粉專業醬汁資料
腸粉淋醬
配料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 
 
呵呵現在很多腸粉店都供應多種醬汁給顧客選擇，有些腸粉店還制作自己的頭牌醬汁呢~~秘方醬汁哦~~...
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 地鍋雞（附自制地鍋香料、醬料配方）小吃技術  
                
                  
                
                    
                2015-07-25 
                
                    
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                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  地鍋原是蘇北徐州、魯南地區流傳甚廣的一種民間名吃，近年來在華中、華北地區頗為旺銷。
地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。
如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋豆腐、地鍋魚、地鍋牛肉等地鍋佳肴。
                
              
                
            
                
            
            
                
              
                    
                
              
                
                
                
                  
                 最新老酸奶生產技術和配方－酸奶小吃技術－開店賺錢配方+制作技術  
                
                  
                
                    
                2015-07-10 
                
                    
                大�。�60.0 MB(65)
                
					
                類型：視頻教學
                
                    
                  
                
                   
                
                
                  重點在文字配方比例說明上，視頻僅供大家輔助參考 
 
 
老酸奶生產技術和配方
 
 
酸牛奶是指以牛乳為主料，經巴氏殺菌后冷卻，加入乳酸菌發酵而制成的一種奶制品。長期飲用酸牛奶�？纱龠M人體對磷、鈣、鐵的吸收，維持B族維生素平衡，緩解乳糖不適癥，降低膽固醇，預防心血管及肝臟疾...
                
              
                
            
                
            
            
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                新手指南
                
      
                新手學習
                
      
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